Voor mij is Sint-Franciscus het voorbeeld bij uitstek …Steeds als hij naar de zon en de maan staarde, hief hij een lied aan, zoals wij zouden doen als we op iemand verliefd zijn.
(…)
Wij weten bovendien dat men ongeveer een derde van het voedsel verspilt dat men produceert en dergelijk voedsel dat men weggooit, is alsof men het rooft van de tafel van de armen.
/
