Sylvia nodigt iedereen ook van harte uit voor haar Vastencursus:
VASTENCURSUS ZATERDAG 15 MAART 2025
Beste vrienden van de heilige Hildegard, Het thema van de vastencursus dit jaar is VERGEVEN IS DE SLEUTEL TOT GENEZEN. De heilige Hildegard spreekt in haar boeken heel veel over de genezende kracht die te vinden is in vergeving schenken en vergeving ontvangen. Alhoewel ze ons zeer uitgebreid weet te onderrichten in de kennis van kruiden, elixirs, voeding enz. ligt de klemtoon bij haar toch steeds op het gelovig aspect van ons bestaan. Het eeuwige geluk bij God staat bij haar voorop in haar oeuvre. Ze helpt ons ook om dat geluk te bereiken. De vastentijd is ook de periode van versobering. Voedzaam brood is één van de pijlers om goed te kunnen vasten. Daarom zet ik de bereiding van zuurdesembrood in de kijker. Ik zal jullie leren een starter maken, ook hoe je die starter moet voeden om dan tenslotte een overheerlijk brood te bakken. We maken tijd om samen te bidden in de kapel. Dat is altijd onze sterkhouder in elk van mijn cursussen. We ronden af met een lichte maaltijd. Voor iedere deelnemer is een geschreven verslag voorzien.
Heel hartelijk welkom,
Sylvia Brunet
Middeldorpe 6
9980 St.-Laureins
van 14h stipt tot 17h
Inschrijven voor 10 maart – Telefoon : 0485 148 135
Vrije bijdrage
SPELTBROOD MET GISTÂ (snelle versie)
700 g witte speltbloem
350 ml lauw water
1 blokje verse biologische gist = 42 g
10 g steenzout
Vermeng in een grote kom de gist met het water.
Strooi wat speltbloem op het water.
Doe het steenzout op de speltbloem.
Voeg geleidelijk meer speltbloem toe en roer om.
Kneed alles tot een glad en soepel deeg.
Alle bloem hoeft niet gebruikt te worden.
Als het deeg te plakkerig is doe je er wat bloem bij
Vet een bakvorm (24 cm) in met boter en bebloem.
Doe de deegbal in de vorm en druk zachtjes plat.
Zet de vorm in een niet verwarmde oven en laat
het deeg rijzen tot aan de rand van de vorm.
Bak het brood ongeveer 45 minuten op 200°C.
Je ruikt het als het brood genoeg gebakken is.
Haal het brood uit de oven en ontvorm.
Laat het op een rooster volledig afkoelen.
POMPOENSOEP MET STUKJES VENKEL
1 kleine pompoen (Butternut)
1 venkelknol
2 liter water
steenzout – witte peper – nootmuskaat – bertram
De pompoen goed wassen en in stukjes snijden.
Bij een Butternutpompoen hoeft de schil in feite niet verwijderd te worden want die wordt vlug zacht bij het koken.
De pompoenpitten bewaren en drogen.
De venkelknol in stukjes snijden.
De stukjes pompoen en venkel samen 30 minuten koken in 2 liter water.
Enkele stukjes venkel apart houden.
De soep mixen en de stukjes venkel erbij voegen.
Goed kruiden met steenzout, witte peper, nootmuskaat en bertram.
